Oʻsimlik yogʻi turli xil oʻsimlik manbalaridan tayyorlanadigan koʻp qirrali pishirish yogʻidir. Neytral lazzat va yuqori tutun nuqtasi tufayli pishirish uchun mashhur tanlovdir, bu esa uni turli xil pishirish usullariga moslashtiradi. O'simlik yog'i, shuningdek, sog'lom ovqatlanish uchun muhim bo'lgan muhim yog 'kislotalarining ajoyib manbaidir.
O'simlik yog'i soya, kungaboqar urug'i, kolza kabi turli xil o'simlik manbalaridan yog'ni presslash yoki ajratib olish orqali tayyorlanadi. makkajo'xori va otquloq. Keyin neft tozalanadi va neytral lazzat va yuqori tutun nuqtasi hosil qilish uchun aralashtiriladi.
O‘simlik yog‘i neytral ta’mi va yuqori tutun nuqtasi tufayli pishirish uchun ajoyib tanlovdir. Bu pishirish, qovurish, pishirish va chuqur qovurish kabi turli xil pishirish usullari uchun javob beradi. Bu non pishirish uchun ham ajoyib tanlovdir, chunki u pishirilgan mahsulotlarga namlik qo‘shib, quruq bo‘lib qolishiga yordam beradi.
O‘simlik yog‘i ham omega-3 va omega-6 kabi muhim yog‘ kislotalarining ajoyib manbai hisoblanadi. Bu yog 'kislotalari sog'lom ovqatlanish uchun muhimdir, chunki ular yallig'lanishni kamaytiradi va yurak sog'lig'ini qo'llab-quvvatlaydi.
O'simlik moyini xarid qilayotganda, "sovuq presslangan" yoki "expeller" yorlig'i bo'lgan yog'ni izlash muhimdir. - bosildi." Ushbu yog'lar kimyoviy moddalar yoki issiqlikdan foydalanmasdan tayyorlanadi, bu yog'ning ta'mini va ozuqaviy qiymatini saqlab qolishga yordam beradi. Shuningdek, “GMO bo‘lmagan” yoki “organik” deb belgilangan moyni izlash ham muhim, chunki bu yog‘lar pestitsidlar va boshqa kimyoviy moddalardan xoli.
O‘simlik yog‘i har xil yog‘lardan tayyorlanadigan ko‘p qirrali pishirish yog‘idir. o'simlik manbalari. Neytral lazzat va yuqori tutun nuqtasi tufayli pishirish uchun mashhur tanlovdir, bu esa uni turli xil pishirish usullariga moslashtiradi. O'simlik yog'i, shuningdek, sog'lom ovqatlanish uchun muhim bo'lgan muhim yog 'kislotalarining ajoyib manbaidir. O'simlik yog'ini xarid qilishda "sovuq presslangan" yoki "ekspeller bilan presslangan" va "GMO bo'lmagan" yoki "organik" deb belgilangan moyni izlash kerak.
Foyda
Oʻsimlik yogʻi – koʻp qirrali va sogʻlom pishirish yogʻi boʻlib, uni turli idishlarda ishlatish mumkin. Bu sog'lom ovqatlanish uchun muhim bo'lgan muhim yog' kislotalarining ajoyib manbai. Bundan tashqari, to'yingan yog'lar va xolesterin miqdori past bo'lib, uni boshqa pishirish moylariga nisbatan sog'lomroq muqobil qiladi. O'simlik yog'i ham antioksidantlarning ajoyib manbai bo'lib, tanangizni erkin radikallarning zararlanishidan himoya qilishga yordam beradi. Bundan tashqari, yallig'lanishni kamaytirishga yordam beradi, bu esa ma'lum kasalliklar xavfini kamaytirishga yordam beradi. O'simlik yog'i ham E vitaminining ajoyib manbai bo'lib, teringizni quyoshning zararli nurlaridan himoya qilishga yordam beradi. Bundan tashqari, bu yurak xastaligi va insult xavfini kamaytirishga yordam beradi. O'simlik yog'i, shuningdek, mono to'yinmagan yog'larning ajoyib manbai bo'lib, xolesterin darajasini pasaytirishga va yurak xastaliklari xavfini kamaytirishga yordam beradi. Va nihoyat, o'simlik yog'i ko'p to'yinmagan yog'larning ajoyib manbai bo'lib, saratonning ayrim turlari xavfini kamaytirishga yordam beradi. Umuman olganda, o'simlik yog'i pishirish uchun ajoyib tanlovdir va ko'plab sog'liq uchun foyda keltirishi mumkin.
Maslahatlar O'simlik yog'i
1. O'simlik yog'i turli xil idishlarda ishlatilishi mumkin bo'lgan ko'p qirrali pishirish yog'idir. U soya, kungaboqar, kolza, makkajo'xori va zaytun moyi kabi turli xil o'simlik manbalaridan tayyorlanadi. Bu sog'lom yog'larning, shu jumladan mono to'yinmagan va ko'p to'yinmagan yog'larning ajoyib manbai.
2. O'simlik yog'ini tanlayotganda, sovuq presslangan, ekspeller bilan presslangan yoki ekstra-bokira deb belgilangan moyni qidiring. Ushbu turdagi yog'lar minimal darajada qayta ishlanadi va ularning tabiiy lazzati va ozuqaviy moddalarini ko'proq saqlaydi.
3. O'simlik yog'ini to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri tushmaydigan salqin va qorong'i joyda saqlang. U havo o'tkazmaydigan idishda saqlanishi va ochilgandan keyin olti oy ichida ishlatilishi kerak.
4. O'simlik yog'i bilan pishirganda, ish uchun to'g'ri turni ishlatish muhimdir. Qovurish kabi yuqori issiqlikda pishirish uchun kanola yoki yeryong'oq yog'i kabi yuqori tutun nuqtasi bo'lgan yog'dan foydalaning. Pishirish uchun kungaboqar yoki otquloq yog'i kabi yumshoq ta'mli yog'dan foydalaning.
5. O'simlik moyidan maksimal foyda olish uchun uni me'yorida ishlating. Juda ko'p yog' dietangizga keraksiz kaloriya va yog'larni qo'shishi mumkin.
6. Pishirish uchun o'simlik moyidan foydalanganda uni to'g'ri o'lchash muhimdir. Juda ko'p yog' tayyor mahsulot yog'li va og'ir bo'lishi mumkin.
7. Idishlaringizga lazzat qo'shish uchun o'simlik yog'ini o'tlar va ziravorlar bilan to'ldirishga harakat qiling. Bu yog'ni yirtqichlardan past olovda qizdirish va kerakli o'tlar va ziravorlar qo'shish orqali amalga oshirilishi mumkin.
8. O'simlik yog'i pishirishda sariyog 'o'rniga ham ishlatilishi mumkin. Yog'ni retseptga qo'shishdan oldin xona haroratida bo'lishi kerakligini ta'kidlash muhimdir.
9. O'z qo'lingiz bilan salat tayyorlash uchun o'simlik moyi va sirkaning teng qismlarini aralashtiring. Bir chimdik tuz va qalampir va boshqa istalgan o'tlar va ziravorlar qo'shing.
10. O'simlik yog'i uy qurilishi mayonezini tayyorlash uchun ham ishlatilishi mumkin. Buning uchun bir tuxum sarig'i, bir choy qoshiq xantal, bir choy qoshiq limon sharbati va bir stakan o'simlik yog'ini blenderga ulang. Aralash qalin va kremsi bo'lguncha aralashtiriladi.
