Portugaliyadagi chorvachilik: brendlar va mashhur ishlab chiqarish shaharlari

Portugaliya o\'zining boy qishloq xo\'jaligi merosi va turli xil chorvachilik sanoati bilan mashhur mamlakatdir. Portugaliya shimoldagi yam-yashil yaylovlardan janubdagi quyoshli tekisliklarga qadar turli xil qishloq xo\'jaligi hayvonlarini boqish uchun ideal sharoitlarni taklif etadi. Ushbu maqolada biz Portugaliyadagi chorvachilik bilan bog\'liq mashhur brendlar va ishlab chiqarish shaharlarini ko\'rib chiqamiz.

Portugaliyada chorvachilik haqida gap ketganda, Alentejano cho\'chqalarining mashhur brendini e\'tibordan chetda qoldirib bo\'lmaydi. Bu cho\'chqalar Alentexo mintaqasida, xususan Evora va Beja kabi shaharlarda boqiladi. Go\'shtning ajoyib sifati bilan tanilgan Alentejano cho\'chqalari erkin boqishadi va akorlar parhezi bilan oziqlanadilar, buning natijasida go\'shtni yaxshi ko\'radiganlar talab qilinadigan o\'ziga xos lazzat paydo bo\'ladi.

Shimolga qarab, mashhur Barrosa qoramollariga duch kelamiz. nasl. Portugaliya shimolida joylashgan Barrozo mintaqasidan kelib chiqqan bu qoramollar qattiq tog\'li erlarga yaxshi moslashgan. Barrosã brendi o\'zining nozikligi va boy ta\'mi bilan mashhur bo\'lgan yuqori sifatli mol go\'shtining sinonimidir. Montalegre va Botikas kabi shaharlar gullab-yashnayotgan Barrosa chorvachilik fermalari bilan mashhur.

Portugaliyaning markaziy mintaqasida Rabasal qo\'y zoti asosiy o\'rin tutadi. Bu qo\'ylar Koimbra va Leyriya kabi shaharlarda boqiladi, bu erda tepaliklar o\'tlash uchun keng imkoniyatlar yaratadi. Rabaçal brendi turli to\'qimachilik mahsulotlarini ishlab chiqarishda qo\'llaniladigan yuqori sifatli jun bilan mashhur. Bundan tashqari, Rabacal qo\'ylari o\'zining mazali go\'shti bilan ham qadrlanadi, bu ularni ko\'p qirrali chorva zotiga aylantiradi.

Agar biz Azor orollari arxipelagiga kirsak, biz o\'zining an\'anaviy pishloq ishlab chiqarishi bilan mashhur Queijo São Jorge brendini topamiz. Azor orollari, xususan, San-Xorxe oroli yam-yashil yaylovlarga ega bo\'lib, ularda sut mollari bemalol o\'tlanadi. Bu sigirlardan olingan sutdan mashhur Queijo São Xorxe, yarim qattiq pishloq tayyorlash uchun ishlatiladi ...