Buzoq goʻshti yosh buzoqlardan olinadigan goʻsht turidir. Bu butun dunyo bo'ylab ko'plab taomlarning mashhur tarkibiy qismi bo'lib, o'zining nozik ta'mi va nozik tuzilishi bilan mashhur. Dana go‘shti mol go‘shtidan ko‘ra yog‘sizroq go‘sht bo‘lib, ko‘pincha dana go‘shti, dana go‘shtidan marsala va parmezan kabi taomlarda ishlatiladi.
Dona go‘shti oqsil, temir va boshqa muhim vitamin va minerallarning yaxshi manbai hisoblanadi. Bundan tashqari, u past yog' va kaloriyalarga ega, bu o'z vaznini kuzatmoqchi bo'lganlar uchun sog'lom tanlovdir. Buzoq go‘shti ham energiya ishlab chiqarish va metabolizm uchun muhim bo‘lgan B guruhi vitaminlarining ajoyib manbai hisoblanadi.
Buzoq go‘shtini sotib olayotganda, rangi och pushti va qattiq tuzilishga ega bo‘lgan bo‘laklarga e’tibor qaratish lozim. Bundan tashqari, dana go'shti yangi va muzlatilmaganligiga ishonch hosil qilish kerak. Dana go‘shti yumshoq va suvli bo‘lib qolishi uchun uni yuqori olovda tez pishirish kerak.
Buzoq go‘shti ko‘p qirrali ingredient bo‘lib, u turli xil idishlarda ishlatilishi mumkin. U asosiy taom sifatida xizmat qilishi yoki sho'rvalar, pishiriqlar va güveçlarda ishlatilishi mumkin. Dana go‘shtidan sendvich, gamburger va tako tayyorlashda ham foydalanish mumkin.
Uni qanday tayyorlashni tanlamang, dana go‘shti har qanday taomga mazali qo‘shimcha bo‘lishi aniq. Nozik ta'mi va nozik tuzilishi bilan dana go'shti sizning oilangiz va do'stlaringiz orasida mashhur bo'lishi aniq.
Foyda
Buzoq goʻshti toʻyimli va mazali goʻsht boʻlib, uni turli taomlar tayyorlashda ishlatish mumkin. Bu mol go'shti uchun yumshoqroq muqobil, yumshoqroq ta'mi va yanada nozik tuzilishga ega. Dana go'shti oqsilning ajoyib manbai bo'lib, o'sish va rivojlanish uchun zarur bo'lgan muhim aminokislotalarni ta'minlaydi. Shuningdek, u energiya ishlab chiqarish va sog'lom immunitet tizimi uchun muhim bo'lgan temir, sink va B vitaminlarining ajoyib manbaidir. Dana go'shtida yog' va xolesterin ham past bo'lib, uni boshqa qizil go'shtlarga qaraganda sog'lomroq tanlov qiladi. Bundan tashqari, dana go'shti yurak salomatligi uchun foydali bo'lgan omega-3 yog 'kislotalarining ajoyib manbaidir. Dana go'shti, shuningdek, konjugatsiyalangan linoleik kislotaning ajoyib manbai bo'lib, bu saraton xavfini kamaytirish bilan bog'liq. Dana go'shti ham kollagenning ajoyib manbai bo'lib, teri va bo'g'imlarni sog'lom saqlashga yordam beradi. Nihoyat, dana go'shti suyak salomatligi uchun muhim bo'lgan kaltsiy, fosfor va magniy kabi minerallarning ajoyib manbaidir.
Maslahatlar Buzoq go'shti
1. Buzoq go'shtini pishirishda har doim eng yangi ingredientlardan foydalaning. Och pushti rangdagi va yumshoq, shirin hidli dana go'shtini tanlang. Kulrang yoki kuchli hidli dana go'shtidan saqlaning.
2. Dana go'shtini tayyorlayotganda, yog 'yoki go'shtini olib tashlang. Bu dana go'shti bir tekis va tez pishishiga yordam beradi.
3. Dana go'shtini turli usullar bilan pishirish mumkin, jumladan qovurish, qovurish, qovurish va grilda.
4. Buzoq go'shtini qovurayotganda, sayoz qovurilgan idishdan foydalaning va pechni 350 ° F ga oldindan qizdiring. Dana go'shtini panga soling va tuz va qalampir seping. 20-30 daqiqa davomida yoki ichki harorat 145 ° F ga yetguncha qovuring.
5. Buzoq go'shtini qovurayotganda, tagligi qalin qozondan foydalaning va pechni 350 ° F ga oldindan qizdiring. Dana go'shtini qozonga soling va tuz va qalampir seping. Bulon yoki sharob kabi oz miqdorda suyuqlik qo'shing va idishni yoping. 1-2 soat yoki dana go'shti yumshoq bo'lguncha pishiring.
6. Buzoq go'shtini qovurayotganda, tagligi qalin skovorodkadan foydalaning va skovorodkani o'rtacha olovda oldindan qizdiring. Qovoqqa oz miqdorda yog 'qo'shing va dana go'shtini tuz va murch bilan seping. Har tomondan 3-4 daqiqa yoki dana oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
7. Buzoq go'shtini grilda pishirganda, grilni o'rtacha haroratgacha qizdiring. Dana go'shtini panjara ustiga qo'ying va tuz va qalampir seping. Har tomondan 3-4 daqiqa davomida yoki dana go'shti oltin jigarrang bo'lguncha panjara qiling.
8. Dana go'shti eng yaxshi pishirgandan keyin darhol xizmat qiladi. Qovurilgan sabzavotlar, kartoshka pyuresi yoki salat kabi turli xil yonma-ovqatlar bilan xizmat qiling.
9. Qolgan dana go'shti muzlatgichda havo o'tkazmaydigan idishda 3 kungacha saqlanishi mumkin. Xizmat qilishdan oldin mikroto'lqinli pechda yoki pechda qizdiring.
