Oziq-ovqatlarni saqlash haqida gap ketganda, muzlatgich oziq-ovqatni yangi va xavfsiz saqlashning muhim qismidir. Sovutish - bu oziq-ovqat va boshqa narsalarni atrof-muhit haroratidan past haroratgacha, odatda 0 ° C dan 5 ° C gacha sovutish jarayoni. Bu oziq-ovqatning buzilishiga olib keladigan bakteriyalar va boshqa mikroorganizmlarning rivojlanishini sekinlashtirishga yordam beradi. Sovutgich, shuningdek, oziq-ovqatning ta'mi va tuzilishini, shuningdek, ozuqaviy qiymatini saqlab qolishga yordam beradi.
Sovutgichlar sovutish tizimining eng keng tarqalgan turi bo'lib, ular turli o'lcham va uslublarda keladi. Sovutgichning eng keng tarqalgan turi - bu oshxona yoki boshqa yashash joyiga moslash uchun mo'ljallangan tik model. Tik turgan muzlatgichlarda odatda oziq-ovqat va boshqa narsalarni saqlash uchun javonlar, tortmalar va bo'limlar mavjud. Ayrim modellarda muzlatkich kamerasi ham mavjud bo‘lib, u muzlatilgan narsalarni saqlash uchun ishlatilishi mumkin.
Sovutgichlar elektr quvvati bilan ishlaydi va jihoz ichidagi havoni sovutish uchun kompressordan foydalanadi. Kompressor gazni siqish orqali ishlaydi, masalan, freon, keyin muzlatgichga chiqariladi. Bu gaz sovutgich ichidagi havodan issiqlikni o‘ziga singdirib, uni sovutadi.
Sovutgichdan restoranlar va oziq-ovqat do‘konlari kabi tijorat sharoitida ham qo‘llaniladi. Tijorat muzlatgichlari odatda turar-joy modellaridan kattaroqdir va ular katta miqdordagi oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash uchun mo'ljallangan. Tijoriy muzlatgichlar, shuningdek, doimiy haroratni saqlab turish uchun mo‘ljallangan, bu esa oziq-ovqat mahsulotlarini yangi va xavfsiz iste’mol qilishga yordam beradi.
Sovutgich oziq-ovqat mahsulotlarini saqlashning muhim qismi bo‘lib, oziq-ovqatni yangi va xavfsiz iste’mol qilishga yordam beradi. Sovutgichlar har xil o‘lcham va uslubda bo‘lib, ular elektr quvvatidan quvvatlanadi. Tijorat muzlatgichlari restoranlar va oziq-ovqat do'konlarida ham qo'llaniladi va ular ko'p miqdorda oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash uchun mo'ljallangan.
Foyda
Sovutgich ham jismoniy, ham tadbirkorlar uchun juda ko‘p afzalliklarga ega. Jismoniy shaxslar uchun muzlatgich uzoq vaqt davomida oziq-ovqatni yangi va xavfsiz saqlashga yordam beradi va oziq-ovqat yuqadigan kasalliklar xavfini kamaytiradi. Bu oziq-ovqat chiqindilarini kamaytirishga ham yordam beradi, chunki oziq-ovqat uzoq vaqt davomida buzilmasdan saqlanishi mumkin. Sovutgich energiya sarfini kamaytirishga ham yordam beradi, chunki u xona haroratida saqlashdan ko‘ra oziq-ovqatni sovuq saqlash uchun kamroq energiya talab qiladi.
Korxonalar uchun muzlatgich buzilish va chiqindilarni kamaytirishga, shuningdek mahsulot sifati va saqlash muddatini yaxshilashga yordam beradi. . Sovutgich, shuningdek, energiya sarfini kamaytirishga yordam beradi, chunki u xona haroratida saqlashdan ko'ra ovqatni sovuq saqlash uchun kamroq energiya talab qiladi. Sovutgich oziq-ovqat xavfsizligini yaxshilashga ham yordam beradi, chunki u oziq-ovqat yuqadigan kasalliklar xavfini kamaytirishga yordam beradi.
Sovutgich oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish va saqlashning atrof-muhitga ta'sirini kamaytirishga ham yordam beradi. Oziq-ovqatlarni sovuq saqlash uchun zarur bo'lgan energiya miqdorini kamaytirish orqali sovutish issiqxona gazlari chiqindilarini kamaytirishga yordam beradi. Bundan tashqari, sovutish oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish va saqlashda ishlatiladigan suv miqdorini kamaytirishga yordam beradi, chunki u xona haroratida saqlashdan ko‘ra ovqatni sovuq saqlash uchun kamroq suv talab qiladi.
Umuman olganda, sovutish oziq-ovqat xavfsizligini yaxshilash va oziq-ovqat mahsulotlarini kamaytirishga yordam beradi. chiqindilar, energiya xarajatlarini kamaytirish va oziq-ovqat ishlab chiqarish va saqlashning atrof-muhitga ta'sirini kamaytirish.
Maslahatlar Muzlatgichda
1. Sovutgichdagi narsalarni muzlatgichning eng sovuq qismida saqlang. Bu odatda orqa yoki pastki raf.
2. Sovuq haroratni saqlab turish uchun muzlatgich eshigini iloji boricha yopiq holda saqlang.
3. Xom go'sht, parranda go'shti va dengiz mahsulotlarini o'zaro ifloslanishni oldini olish uchun muzlatgichning pastki javoniga qo'ying.
4. Qoldiqlarni sayoz idishlarda saqlang va 3-4 kun ichida foydalaning.
5. Muzlatgichda saqlangan oziq-ovqatlarni quritib qo'ymaslik yoki boshqa oziq-ovqatlardan hidlarni o'ziga singdirmaslik uchun ularni o'rang yoki yoping.
6. Harorat 35-40 ° F orasida bo'lishini ta'minlash uchun muzlatgichga termometrni joylashtiring.
7. Bakteriyalar va mog'or paydo bo'lishining oldini olish uchun muzlatgichni muntazam tozalang.
8. Muzlatgichda 4 kundan ortiq saqlangan barcha oziq-ovqatlarni tashlang.
9. Muzlatgichda saqlanadigan barcha oziq-ovqat mahsulotlarini yorlig'i va sanasi.
10. Xushbo'y hidlarni olish uchun muzlatgichga bir quti soda qo'ying.
11. Xushbo'y hidlarni yo'qotish uchun muzlatgichga bir piyola sirka qo'ying.
12. Xushbo'y hidlarni so'rib olish uchun muzlatgichga bir piyola faol ko'mir qo'ying.
13. Xushbo'y hidlarni o'zlashtirishga yordam berish uchun muzlatgichga bir piyola yangi kofe maydonlarini qo'ying.
14. Xushbo'y hidlarni so'rib olish uchun muzlatgichga bir piyola yangi o'tlar qo'ying.
15. Xushbo'y hidlarni o'zlashtirishga yordam berish uchun muzlatgichga bir piyola yangi tsitrus qobig'i qo'ying.
16. Xushbo'y hidlarni so'rib olish uchun muzlatgichga bir piyola yangi vanil ekstrakti qo'ying.
17. Xushbo'y hidlarni so'rib olish uchun muzlatgichga bir piyola yangi bibariya qo'ying.
18. Xushbo'y hidlarni so'rib olish uchun muzlatgichga bir piyola yangi lavanta qo'ying.
19. Xushbo'y hidlarni yutish uchun muzlatgichga bir piyola yangi yalpiz qo'ying.
20. Xushbo'y hidlarni so'rib olish uchun muzlatgichga bir piyola yangi adaçayı qo'ying.
