Parranda goʻshti va tuxumi uchun boqiladigan xonaki qushlarning bir turi. Tovuqlar, kurkalar, o'rdaklar va g'ozlar parranda go'shtining barcha turlari. Parranda go'shti mashhur oqsil manbai bo'lib, butun dunyoda keng iste'mol qilinadi. Parranda go'shti ko'p qirrali go'sht bo'lib, uni qovurish, panjara qilish, pishirish va qovurish kabi turli usullar bilan pishirish mumkin. Parranda go‘shti, shuningdek, temir, rux va B guruhi vitaminlari kabi muhim vitamin va minerallarning ajoyib manbaidir.
Parranda go‘shti yetishtirish dehqonlar va tomorqa egalari uchun foydali tajriba bo‘lishi mumkin. Parranda go‘shti ham, ham tuxum uchun yetishtirilishi mumkin va ularga g‘amxo‘rlik qilish nisbatan oson. Parranda go'shti mo'l-ko'l oziq-ovqat va suv bilan xavfsiz, xavfsiz muhitni talab qiladi. Shuningdek, ularni yirtqichlardan va ekstremal ob-havo sharoitlaridan himoya qilish kerak.
Parranda go‘shti o‘z dietasiga ko‘proq protein qo‘shmoqchi bo‘lganlar uchun ajoyib tanlovdir. Bu yog 'va kaloriyalarda past bo'lgan yog'siz protein manbai. Parranda go‘shti ham zarur vitaminlar va minerallarning ajoyib manbai bo‘lib, uni har qanday taomga to‘yimli qo‘shadi. Siz dietangizga ko'proq protein qo'shmoqchimisiz yoki faqat parranda go'shtining ta'midan bahramand bo'lishni xohlaysizmi, bu ajoyib tanlovdir.
Foyda
Parranda go'shti yog'siz oqsilning ajoyib manbai bo'lib, organizmning to'g'ri ishlashi uchun zarur bo'lgan muhim aminokislotalar bilan ta'minlaydi. Parranda go'shti, shuningdek, energiya ishlab chiqarish, qizil qon hujayralari shakllanishi va asab tizimining sog'lom ishlashi uchun muhim bo'lgan niatsin, vitamin B6 va vitamin B12 kabi B vitaminlari manbai hisoblanadi. Parranda go'shti, shuningdek, immunitet tizimi salomatligi, yaralarni davolash va sog'lom teri uchun muhim bo'lgan temir, rux va selen kabi minerallarning yaxshi manbaidir. Parranda go'shti ham to'yingan yog 'va xolesteringa ega, bu qizil go'shtdan ko'ra sog'lomroq tanlovdir. Bundan tashqari, parranda go'shti har xil usullarda tayyorlanishi mumkin bo'lgan ko'p qirrali oziq-ovqat bo'lib, uni ovqatlanish uchun ajoyib tanlov qiladi. Parranda go'shti, shuningdek, yurak salomatligi, miya salomatligi va yallig'lanishni kamaytirish uchun muhim bo'lgan omega-3 yog 'kislotalarining ajoyib manbaidir. Va nihoyat, parranda go'shti kuchli suyaklar va tishlar uchun muhim bo'lgan kaltsiyning ajoyib manbaidir.
Maslahatlar Parrandachilik
1. Parranda go'shtini har doim ishonchli manbadan sotib oling. Yorliqni tekshiring va uning yangi ekanligi va avval muzlatilmaganligiga ishonch hosil qiling.
2. Parranda go‘shtini tayyorlashda har doim xom va pishirilgan parranda go‘shti uchun alohida kesish taxtasi va idishlardan foydalaning.
3. Xom parranda go‘shti bilan ishlagandan keyin qo‘llarni, kesish taxtalari va idishlarni issiq, sovunli suv bilan yaxshilab yuvib tashlang.
4. Parranda go‘shtini oziq-ovqat termometri yordamida 165°F (74°C) ichki haroratgacha pishiring.
5. Tayyorlangan parranda go‘shtini pishganidan keyin ikki soat ichida muzlatgichga qo‘ying.
6. Xom parranda go‘shtini muzlatgichda ikki kundan ortiq bo‘lmagan muddatda saqlang.
7. Parranda go'shtini xona haroratida eritib yubormang. Buning o‘rniga uni muzlatgichda, sovuq suvda yoki mikroto‘lqinli pechda eritib oling.
8. Parranda go‘shtini peshtaxtada emas, muzlatgichda marinadlang.
9. Xom parranda go‘shtiga qo‘llangan marinadlarni tashlab yuboring.
10. Xom parranda go‘shti bilan aloqa qilgan idishlar yoki idishlarni qayta ishlatmang.
11. Parranda go‘shtini pishirishdan oldin to‘ldirmang.
12. To'ldirilgan idishni alohida idishda pishiring.
13. Parranda go‘shtini qisman pishirib, keyin pishirishni tugatmang.
14. Pishirilgan parranda go‘shtini xona haroratida ikki soatdan ortiq qoldirmang.
15. Pishirilgan parranda go‘shtini qayta isitayotganda uning ichki harorati 74°C (165°F) bo‘lishiga ishonch hosil qiling.
16. Xona haroratida ikki soatdan ortiq qoldirilgan parranda go‘shtini yemang.
17. Noodatiy hid, rang yoki tuzilishga ega parranda go‘shtini yemang.
18. Muzlatgichda to‘rt kundan ortiq saqlangan parranda go‘shtini yemang.
19. Uch oydan ortiq muzlatilgan parranda go‘shtini yemang.
20. Agar shubhangiz bo'lsa, uni tashlang!
tez-tez so\'raladigan savollar
1-savol: Parrandachilik nima?
A1: Parranda goʻshti tuxumi, goʻshti yoki patlari uchun boqiladigan xonaki qushlarning bir turi. Parranda go‘shtining keng tarqalgan turlariga tovuq, o‘rdak, g‘oz va kurka kiradi.
2-savol: Parranda go‘shtini iste’mol qilishning qanday foydalari bor?
A2: Parranda go‘shtini iste’mol qilish yog‘siz oqsil, vitaminlar va minerallarning ajoyib manbai hisoblanadi. Shuningdek, u kam yog‘li va kaloriyali bo‘lib, ko‘plab parhezlar uchun foydali tanlovdir.
3-savol: Parranda go‘shtini qanday pishirish kerak?
A3: Parranda go‘shtini iste’mol qilish xavfsiz bo‘lishi uchun uni 165°F ichki haroratgacha pishirish kerak. Parranda go‘shti haroratini tekshirish uchun oziq-ovqat termometridan foydalanish muhim.
4-savol: Parranda go‘shtini muzlatgichda qancha vaqt saqlash mumkin?
A4: Pishirilgan parranda go‘shti muzlatgichda to‘rt kungacha saqlanishi mumkin. Xom parranda go‘shti muzlatgichda ikki kundan ortiq bo‘lmagan muddatda saqlanishi kerak.
5-savol: Parranda go‘shti bilan ishlashda qanday xavfsizlik qoidalari bor?
A5: Parranda go‘shti bilan ishlaganda, parranda go‘shtiga ishlov berishdan oldin va keyin qo‘lingizni sovun va suv bilan yuvish muhim. Xom parranda go‘shtini o‘zaro kontaminatsiyani oldini olish uchun boshqa oziq-ovqatlardan alohida saqlash ham muhimdir.
