Don

Don inson ratsionining muhim qismi boʻlib, zarur oziq moddalar va energiya beradi. Bu un, non, makaron va boshqa oziq-ovqatlarni tayyorlash uchun ishlatiladigan, iste'mol qilinadigan urug'lari uchun etishtiriladigan o't turi. Donlar chorva mollarini boqish uchun ham ishlatiladi va bioyoqilg'ining asosiy manbai hisoblanadi.

Donalar ikki toifaga bo'linadi: to'liq va tozalangan donlar. To'liq donalar qayta ishlanmagan va butun don yadrosini, shu jumladan kepak, urug' va endospermni o'z ichiga oladi. To'liq donlarga misollar jo'xori, bug'doy, arpa va jigarrang guruchni o'z ichiga oladi. Qayta qilingan donalar kepak va mikroblarni olib tashlash uchun qayta ishlanadi, faqat endosperm qoladi. Tozalangan donlarga oq guruch, oq un va makkajo‘xori uni misol qilib keltirish mumkin.

To‘liq donalar xun tolasi, vitaminlar, minerallar va boshqa muhim oziq moddalarning yaxshi manbai hisoblanadi. Ular, shuningdek, yog 'va kaloriyalarda past bo'lib, yurak kasalliklari, diabet va saratonning ayrim turlari xavfini kamaytirishga yordam beradi. Qayta qilingan donalar ko'pincha vitamin va minerallar bilan boyitiladi, lekin ularda to'liq don tarkibida mavjud bo'lgan tola va boshqa ozuqa moddalari etishmaydi.

Sog'lom ovqatlanish uchun turli xil donlarni iste'mol qilish muhimdir. To'liq donalar har kuni iste'mol qiladigan donlarning kamida yarmini tashkil qilishi kerak. Ratsioningizga jo'xori, bug'doy, arpa, quinoa va jigarrang guruch kabi turli xil donlarni kiritishga harakat qiling. Bundan tashqari, bug'doy noni, makaron va kraker kabi butun don unidan tayyorlangan mahsulotlarni qidirishingiz mumkin.

Don juda ko'p qirrali va to'yimli oziq-ovqat manbai bo'lib, sog'lig'ingizga ko'p foyda keltirishi mumkin. Bu murakkab uglevodlarning ajoyib manbai bo'lib, energiya bilan ta'minlaydi va sizni uzoq vaqt davomida to'liq his qilishingizga yordam beradi. Shuningdek, u ovqat hazm qilishni tartibga soluvchi va xolesterin miqdorini kamaytirishga yordam beradigan tolaning yaxshi manbai hisoblanadi. Bundan tashqari, don umumiy salomatlik uchun muhim bo'lgan temir, sink va B vitaminlari kabi muhim vitaminlar va minerallarning ajoyib manbaidir. Don, shuningdek, o'simlikka asoslangan proteinning ajoyib manbai bo'lib, mushak massasini qurish va saqlashga yordam beradi. Nihoyat, don antioksidantlarning ajoyib manbai bo'lib, hujayralaringizni shikastlanishdan himoya qiladi va yallig'lanishni kamaytiradi. Bu imtiyozlarning barchasi donni sog'lom ovqatlanish uchun ajoyib tanlovdir.

1. Donni salqin, quruq joyda saqlang. Buzilmasligi uchun ularni namlik va issiqlikdan uzoqroq tuting.

2. Donalarni ishlatishdan oldin buzilish belgilarini tekshiring. Rang o'zgarishi, mog'or yoki yoqimsiz hidni qidiring.

3. Kir va qoldiqlarni olib tashlash uchun pishirishdan oldin donlarni yuving.

4. Pishirish vaqtini qisqartirish va hazm qilishni yaxshilash uchun donlarni bir kechada namlang.

5. Donni ko'p miqdorda suvda pishiring, ular pishganligiga ishonch hosil qiling.

6. Ovqat pishirishda suyuqlikning ikki qismi va donning bir qismi nisbatidan foydalaning.

7. Lazzatlanishni yaxshilash uchun pishirish suviga bir chimdik tuz qo'shing.

8. Tavsiya etilgan pishirish vaqti uchun donni past olovda qaynatib oling.

9. Donalarning tayyorligini tatib ko'rish yoki barmoqlaringiz orasiga bosib tekshiring.

10. Xizmat qilishdan oldin pishgan don va paxmoqni vilkalar bilan to'kib tashlang.

11. Bir necha kun ichida pishirilgan donalardan foydalaning yoki ularni keyinroq ishlatish uchun muzlatib qo'ying.

12. Nonushta bo'tqalaridan salatlar va sho'rvalargacha turli xil idishlarda donlardan foydalaning.

13. Yong'oq ta'mini chiqarish uchun donalarni quruq skovorodkada qovuring.

14. Qo'shimcha tuzilish va ovqatlanish uchun pishirilgan mahsulotlarga don qo'shing.

15. Ularning ozuqaviy qiymati va hazm bo'lishini oshirish uchun unib chiqqan donalar.

16. Retseptlardagi non bo'laklari o'rniga donlardan foydalaning.

17. Pishirish va pishirishda ishlatish uchun donlarni unga aylantiring.

18. Soslar va sho'rvalar uchun qalinlashtiruvchi sifatida donlardan foydalaning.

19. Oziqlanishni kuchaytirish uchun smetanalarga don qo'shing.

20. Yogurt yoki jo'xori uni to'ldirish uchun donlardan foydalaning.

1-savol: Don nima?
A1: Don - odam va hayvonlar uchun oziq-ovqat manbai sifatida ishlatiladigan urug'larning bir turi. Bu bug'doy, suli, arpa, javdar, makkajo'xori, guruch, tariq va jo'xori kabi o'tlarning yeyiladigan urug'idir.

2-savol: Donning qanday turlari bor?
A2: Donning eng keng tarqalgan turlari. bug'doy, suli, arpa, javdar, makkajo'xori, guruch, tariq va jo'xori. Boshqa donlarga karabuğday, quinoa, amaranth va teff kiradi.

3-savol: Donni iste'mol qilishning sog'liq uchun qanday foydalari bor?
A3: Donni iste'mol qilish turli xil sog'liq uchun foyda keltirishi mumkin. Donlar tola, vitaminlar, minerallar va boshqa oziq moddalarning yaxshi manbaidir. To'liq donli donlarni iste'mol qilish yurak xastaligi, insult va 2-toifa diabet xavfini kamaytirishga yordam beradi.

4-savol: Donni qanday pishirasiz?
A4: Donni pishirish usuli don turiga bog'liq. Odatda, donlar yumshoq bo'lgunga qadar suv yoki bulonda qaynatiladi. Quinoa kabi ba'zi donlarni guruch pishirgichda pishirish mumkin.

5-savol: Qancha don iste'mol qilishim kerak?
A5: Ovqatlanishingiz kerak bo'lgan don miqdori yoshingiz, jinsingiz va faollik darajangizga bog'liq. Odatda, kattalar kuniga kamida 6 untsiya don iste'mol qilishni maqsad qilishlari kerak.

G‘alla har qanday uy xo‘jaligi uchun ajralmas mahsulot bo‘lib, asrlar davomida asosiy oziq-ovqat manbai sifatida ishlatilgan. Bu ko'p qirrali va to'yimli oziq-ovqat bo'lib, uni nonushta qilishdan tortib non va makaronlarga qadar turli xil idishlarda ishlatish mumkin. Bundan tashqari, u ajoyib energiya manbai bo'lib, pivo va viski kabi turli xil ichimliklar tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Don har qanday taomga lazzat va tuzilish qo'shishning ajoyib usuli bo'lib, undan mazali taomlar tayyorlash uchun turli usullarda foydalanish mumkin. Don ham sizning dietangizga xilma-xillik qo'shishning ajoyib usuli hisoblanadi, chunki u turli xil idishlarda ishlatilishi mumkin va turli xil ichimliklar tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Don - bu vitaminlar, minerallar va tolaning ajoyib manbai bo'lgani uchun dietangizga ozuqa qo'shishning ajoyib usuli. Don ham sizning dietangizga xilma-xillik qo'shishning ajoyib usuli hisoblanadi, chunki u turli xil idishlarda ishlatilishi mumkin va turli xil ichimliklar tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Don har qanday taomga lazzat va tuzilish qo'shishning ajoyib usuli bo'lib, undan mazali taomlar tayyorlash uchun turli usullarda foydalanish mumkin. Don har qanday uy xo'jaligi uchun muhim element bo'lib, har qanday taomga ozuqa, lazzat va tuzilish qo'shishning ajoyib usuli hisoblanadi.